2024年终末一期食谱白丝 sex，达成啦！

这一期的早餐和午餐，可以径直戳底下标题阅读检察：

可口法式

一直思尝试所谓的“无水炖菜”，不外家里莫得肖似铸铁锅这类密封性好的炖锅，灵机一动，思到了用高压锅。

不外尝试下来，我合计5分钟时辰依然略长了。全球若是要试的话，可以试试镌汰一些时辰；接待全球来响应。

糖盐水可以让鸡腿肉更嫩。这个要领咱们在之前里先容过。

比较鸡胸肉，鸡腿肉口感要嫩滑一些，要作念难吃也辞谢易。不外，我对比了短时辰用盐腌渍和糖盐水浸泡一晚，后者口感彰着要嫩许多的，值得多花这少许时辰。

先菜后饭，恰巧是一次“控糖吃饭法”的实施

胃不好的东说念主，少吃几颗，或者换其他崭新生果。

养分贴士

“诛讨山楂”，似乎是最近小某书上的流量密码。

“山姆/盒马的山楂千万别买” 、 “山楂，你好赖毒啊”“ 要命的山楂”“小山楂如砒霜”…… 标题一个比一个声嘶力竭。

未训练的山楂中有较多的鞣酸，吃太多照实可能导致 腹胀、腹痛等情况； 自身胃不好的东说念主就更明锐了， 特别是空心的情况 。

小红书上说我方吃山楂出现胃部不适的， 大部分齐是因为吃得有点多——“ 吃了八成20多颗”、“饭前约莫吃了30个小山楂”、“吃了一整盒”……

▲图：小红书截图

但若是你畴前吃山楂没什么问题，平方吃几颗山楂无须错愕。迄今畛域，东说念主们并莫得从山楂中发现什么特别的有“毒”身分。

事实上，山楂鲜果的养分价值很丰富，是一种格外可以的生果。

中国粹者将山楂与、冬枣等30种常见生果，以及胡萝卜、西红柿等33种蔬菜进行比较，发现山楂的抗氧化活性最强[1] 。

山楂的抗氧化活性来自于：

丰富的维生素C

不同产地的山楂维C含量在种的山楂每100g72mg～97mg不等[2]，高于柑橘类生果。

丰富的黄酮类化合物[3]。

中国粹者共享了38种常见生果的黄酮类化合物，山楂是含量最丰富的生果之一，每100g鲜重5种类黄酮物资含量高达41.58mg，是苹果的4～8倍。其中，尤以槲皮素的含量最为凸起，是38种生果中含量最高的。

▲ 槲皮素潜在的健康益处，包括抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗糖酿饼等。图源：参考贵寓【1】

槲皮素（Quercetin）是一种当然存在的植死亡学物资，被发现存许多健康益处：包括抗氧化、抗炎、改善心血管、抗过敏等等；连年来，槲皮素被发当今抗衰、和洽朽迈关系疾方面也颇有后劲[5]。

另外，山楂还有丰富的果胶和有机酸。

富含果胶的生果格外顺应制作果酱，比如苹果、草莓；山楂的果胶含量约莫是苹果3倍。果胶是一种益生元，对肠说念健康很有平正。

▲山楂数据源：中国食品身分表；数据：商家提供数据

终末要领导的是，山楂片、山楂糕之类的多样山楂零食，精制糖含量特别高，可能一半以上齐是糖。心爱吃山楂的一又友，依然试试崭新山楂吧。

参考贵寓

[1]Aghababaei F， Hadidi M. Recent Advances in Potential Health Benefits of Quercetin. Pharmaceuticals (Basel). 2023 Jul 18;16(7):1020. doi: 10.3390/ph16071020. PMID: 37513932; PMCID: PMC10384403.

[2]郭长江，韦京豫，杨继军等.66种蔬菜、生果抗氧化活性的比较征询[J].养分学报，2003，25(2):203-207.DOI:10.3321/j.issn:0512-7955.2003.02.031.

[3]郭长江，徐静，韦京豫，杨继军，吴健全.我国常见生果类黄酮物资的含量[J].养分学报，2008，30(2):130-135

[4]Zhang J， Chåi X， Zhao F， Hou G， Meng Q. Food Applications and Potential Health Benefits of Hawthorn. Foods. 2022 Sep 15;11(18):2861. doi: 10.3390/foods11182861. PMID: 36140986; PMCID: PMC9498108.

[5]Cui Z， Zhao X， Amevor FK， Du X， Wang Y， Li D， Shu G， Tian Y， Zhao X. Therapeutic application of quercetin in aging-related diseases: SIRT1 as a potential mechanism. Front Immunol. 2022 Jul 22;13:943321. doi: 10.3389/fimmu.2022.943321. PMID: 35935939; PMCID: PMC9355713.

思看视频科普

饶恕咱们的视频号吧

裁剪 | 山楂

狡计 | 文旦

以上信息仅为科普，不应视为诊疗冷漠

弗成取代医师对特定患者的个体化判断